金针菇日本豆腐的做法

1、金针菇去根洗净，沥干水分，日本豆腐一根切三段，大葱、蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

2、锅中加油烧热，加入日本豆腐，小火慢煎至表皮金黄，控油捞出。

3、锅中留底油烧热，下入大葱和蒜爆香，加入金针菇，翻炒至金针菇变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

4、放煎好的日本豆腐，在豆腐上加1勺生抽，1勺蚝油，再加入少量清水，盖上锅盖小火焖2分钟。

5、2分钟后，在锅中加入2勺水淀粉，轻轻翻动一下，再盖上锅盖，小火焖2分钟。

6、盛入盘中，撒上葱花，这道美食就完成。