炸鸡柳的家常做法

1、将鸡胸肉顺着纹理切成条状。

2、将料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片、葱段放入鸡肉里拌匀，腌制30分钟。

3、将鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入碗中待用。

4、将鸡肉一条一条的先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，裹好后放在盘中。

5、最好是玉米油或色拉油，油温烧到一半热时，小火开始下鸡柳炸，一定要小火慢炸，呈淡金黄色了捞出，将火开大，将油烧热一下，再快速的复炸一下，这样炸出来的鸡柳是又脆又酥。