教您快速学会（回锅肉）的做法

1、把五花肉，也可以用猪后臀肉，青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱准备好。如图

2、  冷水下肉，用大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。如图

3、 起油锅，下肉片煸炒。  待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱翻炒均匀

4、再加入切碎的豆豉炒香，青红椒炒至断青。

5、最后，加入青蒜炒出香味。再加入糖（也可以不加糖），鸡精调味就可以出锅装盘即可。