糖醋鲤鱼怎么做

1、鲤鱼清理干净两面划上深一些的花刀。

2、放盐。

3、料酒。

4、抹匀腌制十分钟。

5、拍上一层干淀粉拍厚一些。

6、油温七成热下入鲤鱼。

7、小火炸至金黄捞出控油。

8、油温升高至八九成热。

9、下入鲤鱼再复炸一次。

10、炸至外表金黄酥脆捞出装盘。

11、另起锅烧油，蒜末爆香。

12、放番茄酱、白糖。

13、白醋。

14、加盐。

15、熬至粘稠淋在鱼身上，糖醋鲤鱼就做好了。