营养美味的鲜嫩鮸鱼丸

1、一。将新鲜鱼的鱼鳞和内脏取出，用冷水洗净，取下鱼头，切成两半，取出鱼骨。（注意：一定要清理鱼骨）；

3、3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末,葱末，适量味精,盐（1-2克），抓匀使鱼肉入味;

5、5个。把开水倒进锅里煮。把鱼刮成碎片放进锅里。