雪菜香干炒肉丝

1、肉洗净后切成肉丝。

2、用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。

3、雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。

4、香干洗净后也一起切成丝。

5、锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。

6、下肉丝炒至变色后盛出。

7、洗净锅，再倒入一大勺油。

8、放入雪菜和香干翻炒片刻。

9、倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。

10、舀一大勺剁椒放入炒匀。

11、撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。