焦糖玛奇朵制作过程

焦糖玛奇朵制作过程

食材：

40克细砂糖、100克淡奶油、70毫升黑咖啡、70毫升牛奶、2大勺焦糖浆、焦糖浆、1大勺水焦糖玛奇朵、1个裱花袋

做法：

焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火;

用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀;

牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子;

将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。