怎样炸花生米又酥又脆不回潮

1、清洗：首先把去壳的花生米仁在水里清洗一下，不要浸泡。清洗完后风干晾干水份。

3、起炸：把花生倒入刚加温的油锅中，用菜勺把花生平摊开来，可使它们受热相对均匀。

5、小火炸一段时间后，慢慢的听到噼里啪啦的油爆声时就差不多了，可以捞一个起来吹凉尝下味，好了就关火，不要等到太脆再关火，否则容易焦。