做牛奶白面包的方法

 时间:2024-11-04 10:09:59

1、首先,将面粉、糖、盐、奶粉和酵母倒入烹调机的混合盆中,搅拌均匀,然后加入牛奶。

做牛奶白面包的方法

3、检查团的情况。如果胶卷能伸出来,它就会被揉搓。如果没有,厨师会打开4档继续揉搓2-3分钟,直到面团出膜(不同面团的揉搓时间也不同,揉搓时间仅供参考,请根据实际情况调整)。

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5、发酵后,面团再次被压平,然后排出空气。然后分成六份,分别揉搓。盖上塑料薄膜,放松15分钟。

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7、从长边卷起来。注意滚动。

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9、发酵至面团约为原来大小的2.5倍。小心不要发酵过度。发酵后的面团应充满弹性(用手指轻轻按压,面团会反弹)。如果你按下它,它就会倒塌,这意味着发酵结束了。

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11、白面包需要在低温下缓慢烘烤,以避免过度着色。如果你发现表面颜色太快,你需要继续降低温度。图为新鲜的白面包。

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