炒沙河粉的家常做法

1、河粉和绿豆芽、香葱准备好。

2、猪肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放香葱白进去爆香，然后河粉下锅，加1勺生抽。

4、少量的盐，用中火翻炒均匀。

5、然后下几滴老抽翻炒20秒左右。【下老抽主要是上色】

6、下香葱翻炒均匀铲上碟子。

7、再开火下油，肉片下锅，大火翻炒至变色。

8、然后下绿豆芽进去，翻炒30秒左右，下香葱翻炒均匀，铲铺到河粉面上就可以了。