怎样做炖羊肉？

1、将羊肉冷水下锅，加姜，料酒。

2、煮8分钟捞出洗净备用。

3、起锅烧油，油热下葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶。

4、倒入羊肉，加入盐，鸡精。

5、加入生抽，蚝油，冰糖翻炒。

6、倒入砂锅，加入啤酒没过羊肉。

7、水开后转小火，先炖煮30分钟。

8、再加胡萝卜，炖10分钟即可。