如何做杏仁薄脆

1、糖粉和蛋白混合，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀。

2、倒入玉米油，拌匀。

3、倒入杏仁片，拌匀。

4、面糊倒入学厨学厨烤盘，均匀的抹成薄薄一层。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，薄脆烤制金黄即可。

6、出炉后趁热借助硅胶刮刀把薄脆移至烤网晾冷。