怎样做好肉辣椒小白菜的备料

1、买回来的大辣椒，都要用水泡干净后，在用刀将大辣椒的柄心一个一个去掉。

2、大辣椒形状都相差不多，所以去柄心的辣椒就要用刀分两半后在用刀来切。

3、用刀切辣椒的时候，有的可以用刀切成段，有的可以用刀切成三角块。

4、买回来的瘦猪肉也要用水来洗，洗干净的瘦猪肉就可以用刀来切。

5、瘦猪肉的切法是根据选择的菜肴来决定的，有的是用刀切成均匀的条，有的用刀切成均匀的片。

6、小白菜棵小菜心是要彻底的用水清洗的，所以，就要将买回来小白菜用水来泡洗后在用刀切成段。