好吃入味的糖醋茄子做法

1、首先我们先把茄子洗净，去掉果柄

2、然后我们再像下面一样把茄子切成条，但是不要切断

3、切好以后，我们放一点盐，均匀的抹在茄子上面，腌制十分钟

4、然后我们在锅里放入油，烧热，加入 八角花椒爆香

5、我们再下入腌制好的茄子，开始炸

6、当茄子表面变成焦黄色的时候，我们开始放入酱油，醋和糖

7、然后我们再加入适量的水，炖十五分钟左右就可以出锅了。