蘑菇炖土鸡汤的做法

1、先处理食材，土鸡剁成块，蘑菇也弄成小块。蘑菇用菜刀切味道就没有那么鲜美了，可以直接用手掰。

2、先给鸡肉焯水，焯水时可以放入料酒去腥。焯水后用冷水洗净，这样后面煮汤的时候就不会有血沫了。

3、把焯水好的鸡肉放入煲中，放入你想要的水量，接着放6颗左右的红枣，3勺料酒，生姜。开大火煮15分钟左右，水开后，转小火煲一个小时。

4、鸡汤煲一个小时后，就可以放入蘑菇，再煲半个小时，出锅前10分钟加盐，就可以出锅了。