1、先把鱿鱼处理干净，去皮和内脏和中间一根骨，还有头里面也有一粒硬粒也要挤出来，再切成片和打花，再控水备用。
2、把西兰花切成朵再洗干净，再放在开水里焯下水，一般放下去，水再次滚半分钟即可，再捞出来控干水分后放在盘子里备用。
3、把生姜和大蒜籽都打皮再切碎。
4、锅烧七成热放少量花生油，先小火煸香姜蒜。
5、再把鱿鱼放下去转大火爆炒至鱿鱼卷起来。
6、接着把西兰花放下去翻炒均匀。
7、用一小碟调制一碟淀粉水，在最后放盐时倒进去，翻炒均匀即可。
8、关火装盘，上桌开吃。味道鲜美，营养丰富，操作简单，快快学起来。
