红烧鸡块的做法

1、鸡肉斩成小块，备用。

2、锅中放油，加入花椒粒煸炒出麻香味。

3、再加入蒜、葱段、红辣椒段和姜片，炒出香味。

4、倒入鸡块，大火翻炒，炒至肉色发白。

5、调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀，锅边淋入适量的清水。

6、大火烧开，小火焖炖约2小时，鸡肉软烂即可出锅装盘。