怎样制作红烧青鱼块？

1、将青鱼洗净切成块备用；

2、将生姜、大蒜、葱洗净切成末备用；

3、将干辣椒洗净切成末备用；

1、锅里倒入适量食油；

2、加入适量食盐，以防煎鱼时粘锅，鱼不成形；

3、将鱼块有皮的一面放入锅中；

4、有皮的一面煎好紧皮后，翻动一下；

5、在锅中加入生姜、蒜末；

6、将鱼扒开，在锅中空地方加入适量豆瓣酱；

7、加入切好的干辣椒末；

8、充分搅拌均匀后加入适量水；

9、多煮一会，再加入适量食盐；

10、加入切好的葱花；

11、加入适量鸡精，提鲜；

12、起锅，美味的红烧青鱼块就做好了。