莴苣叶拌炒蚕豆的做法

1、莴苣叶洗干净

2、这是今天午饭用的配料，就一起上照了，都摘洗干净

3、蚕豆淘干净，沥水

4、莴苣叶切碎，放入少许盐，拌匀，腌渍几分钟，将腌渍出来的盐水倒掉备用。

5、锅中倒入色拉油，七八分热，倒入蚕豆速炒，加少许清水，小辣椒切碎放入略煮，蚕豆断生后放入莴苣叶碎，拌匀，再煮会，这时可以尝尝味道，若感觉口味较淡就加少许盐，加入葱花、鸡精后关火盛出。