1、 选种：选择饱满、无损、没有腐败的姜干种须，最好是厨房购买的种须，质量可靠，去掉表皮。
2、 泡种：用温水将姜种须浸泡12小时，直至种须变软，然后取出来晾干。
3、 土壤准备：生姜喜生长在肥沃、排水性良好的土壤中，以跟别作物轮作比较好。种植前要进行酸碱度的测试，生姜适合中性土壤，pH值最适宜为6.0到6.5。
4、 播种：把泡软的姜种须放在土壤中，然后撒上一层腐熟的有机肥。
5、 养护：生姜比较耐旱，但亦需要适量的水分。刚种下去的生姜不要过分浇水，可首先以轻轻洒水的方式进行。生姜不宜在阳光强烈的时段曝晒，需要避免直接阳光，保持通风、避免高温，保持生姜在18℃~28℃适宜的温度环境下。
6、 收获：生姜生长期约为7~8个月左右，当姜叶枯黄，在地下部位可以感觉到硬块，即可开展收获，将生姜挖出，晒干或者育苗。
