辣椒酱的做法

1、红甜椒抹油，放入烤箱烘烤，温度210度，时间15分钟，取出冷却。

2、红甜椒去皮去籽。

3、粉碎成泥，放入锅中小火煮至浓稠状态。

4、红尖椒放沸水里煮1分30秒。

5、用刀切开去尾去籽。

6、香菜籽粉和孜然粉小火炒出香味。

7、将处理好的红尖椒，红甜椒泥，大蒜，香菜籽粉和孜然粉，烟熏辣椒粉一起粉碎至细腻光滑，然后加入橄榄油，红酒醋和盐调味，过滤。