1、将蛋黄和蛋清分开。蛋黄中倒入2大勺的糖，打散后边搅边加入油，然后再慢慢加入咖啡。
2、将面粉和可可粉一起过筛加入。然后用手动打蛋拌匀成糊。
3、倒3分1的糖加入到玉米粉中拌匀。
5、打好的蛋清要尽快和面糊拌匀。先将三分一的蛋清倒入到蛋黄糊中，用蛋抽上下翻拌，大至拌匀。然后把余下的蛋清倒入一个大盆中，把面糊再倒到蛋清上，用刮刀用翻拌的手法拌匀。可可粉有消泡作用，所以动作要快点。拌到看不到白色就行了。
8、鲜奶油中倒入可可粉，咖啡粉，糖和香草精，不需要把奶油打太硬。在一层蛋糕中抹上奶油，再放蛋糕，再抹奶油，
