1、准备食材。
2、木耳提前洗净泡发。
3、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
4、娃娃菜将菜帮部分斜刀片成薄片，菜叶部分切段。
5、胡萝卜切丝，香菇切片，姜切片备用。
6、锅中适量油烧至8成热，将蛋液淋入油中。
7、快速用筷子划散，不要让蛋液结块。用中火炒制，一边炒一边搅拌。
8、直至变成黄褐色，即为蛋酥了。然后将蛋酥盛出备用。
9、锅中留底油，放入姜片、香菇炒出香味。
10、加入娃娃菜帮和木耳翻炒。
11、将娃娃菜帮炒塌后加入一半的蛋酥。
12、娃娃菜叶、胡萝卜丝翻炒均匀。
13、加入15克小石窖红烧汁（加了这个大师料就不用再加其他调味料了）。
14、大火翻炒均匀后加少量清水转小火焖至娃娃菜软烂。
15、最后加入剩下一半的蛋酥翻炒均匀即可。
16、味淡且鲜的蛋酥烧娃娃菜特别适合健康养生的人食用。
