新鲜尝试--芋头炖鱼

1、将鲤鱼清洗干净，用刀将分别将鱼头、鱼尾切个小口儿，将鱼腥线取出。

2、在鱼上多划几刀，这样方便入味，再切段，放入盐、鸡精、耗油，抓匀，腌半个小时

3、芋头切块备用，大蒜剁碎、姜片、葱段

4、鱼腌好后，锅里多倒些油，加热后，放入鱼块，将鱼块两面炸至发黄，捞出。

5、锅里留些底油，倒入葱姜蒜、豆瓣酱，翻炒出香味

6、再将鱼块倒入，翻炒几下

7、加入清水没过鱼块即可，再放入芋头，大火炖20多分钟，再转小火慢炖。