1、先做馅，把苹果皮去掉，切块
2、取黄油5g放到平底锅中，放入苹果块，再加入30g糖，一加糖就出水了，加0.25g盐
3、当苹果软点时，取水10g加入玉米淀粉勾芡
4、关火加入肉桂粉和柠檬汁伴匀，馅做好了
5、然后和面，将125g面粉 黄油20g 糖2.5g 盐0.75g 水63g和在一起 醒一会
6、把面擀开，放入50g黄油，然后盖上
7、盖好后再擀开，在折三折，再擀，这样反复三次，最后把擀好的面切4块，每一块放入苹果馅
8、对折后边压好，刷上蛋液，进入175度烤箱，烤十分钟
9、完成的苹果派
