1、新鲜羊肉切成小块，用净水反复浸泡出血水，放入锅中加凉水，放一点姜片料酒一起煮开，用勺子撇去浮沫，捞出肉块备用，羊汤保留可以通过沉淀和过滤浮渣，留下清汤备用。
2、另用高压锅加足量清水放葱段、姜片和调料包（花椒大料陈皮等），大火烧开加阀，改小火焖煮15分钟。关火泄压，揭盖出锅。
3、煮汤配菜：
温水泡发木耳和黄花，及一把粉丝，生姜切末，香菜和小葱切碎备用。
4、羊汤、羊肉放入炒锅烧开，加入泡好的黄花菜、木耳、粉丝，加盐、鸡精调味。
5、烧煮5分钟即可出锅。
6、肉、菜、汤盛入碗中，撒胡椒粉、香菜末，点缀调味，喜吃辣可以加点油辣椒。
7、可以自己制作或买些烧饼烤一烤，配上羊汤边喝边吃，或者用水盆羊肉泡馍吃，都是很过瘾的。
