1、准备所需材料（糖忘记拍了）。
2、蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡。
3、第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态。
4、第三次放入糖打到硬性发泡状态（短直的小尖角）。
5、蛋黄里放入10克糖搅拌均匀。
6、加入色拉油搅拌均匀。
7、加入果珍搅拌均匀。
8、香蕉用勺子压成香蕉泥。
9、把香蕉泥放入蛋黄里搅拌均匀。
10、100克低筋面粉过刷后倒入蛋黄里。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
12、三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
13、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
14、将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，135度，烤约45分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
