黄瓜怎么腌制又脆又好吃

1、锅中炒配料锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。

2、加入调料香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。

3、放入配料适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。

4、腌制3-4小时再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。