1、新鲜的排骨，剁块。
2、用加了生姜，料酒的水浸泡1小时。中间换水两回。
3、铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备。
4、生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段。
5、炖锅中加入开水。
6、焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫。
7、夹起全部的排骨，放入炖锅中。
8、加入生姜。
9、加入铁皮石斛。
10、加入香葱。
11、加入剩下的料洒。
12、装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时。
13、期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用。
14、2小时后加入铁棍山药。
15、剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味。
16、煲汤程序结束，即可享用啦。
