卷心菜烘蛋饼——卷心菜、鸡蛋、土豆的三重奏

1、土豆去皮切片入碗，用保鲜膜盖好，入微波炉大火1分钟转至酥软，捣碎备用。

2、两个鸡蛋加胡椒粉、盐、小虾皮、黄酒打散成均匀蛋液，卷心菜切丝。

3、锅入少许油，入卷心菜煸炒至软，入捣碎的土豆翻炒均匀。

4、将3全部倒入2的混合物中搅拌均匀。

5、锅入少许油，烧热，转小火，将4全部倒入锅内。

6、加盖小火慢烘，至表面基本成熟再翻面至两面金黄。

7、蛋饼出锅直接倒在案板上，切块即可享用啦。

8、配上薄盐生抽或者番茄酱来蘸食都很美味哦