1、将老母鸡切成小块，然后反复用水洗干净；洗干净后，用容器装上。
2、将当归、黄芪、党参、小山药洗干净；小山药可不用削皮，将皮面的刮干净即可。
3、洗干净后的当归、黄芪、党参，先用水浸泡30分钟，可降低苦味。
4、将老母鸡倒入锅中，加入适当的清水、1汤勺料酒、一大块姜，开大火7分钟，去除血腥味，然后捞出来，再用清水洗干净。
5、将泡好的当归、黄芪、党参和老母鸡一同加入汤锅中，加入适当的水、1汤勺白醋、一大块姜、10颗花椒、盐
6、熬制1小时后，看看老母鸡及当归、黄芪、党参熟透没有，然后再加入山药熬制1小时，放入红枣；
7、放入红枣后，在熬制40分钟即可食用。
