1、将胡萝卜、大葱、香菜清洗干净，和鸡蛋放在一边备用。
2、准备好高筋面粉和淀粉，将食用盐、黑胡椒粉、孜然粉、十三香粉各取适量分开放置盘中备用。
3、将胡萝卜切成细丝放置盆中。
4、将面粉放入盛有胡萝卜的盆中，并搅拌均匀。
5、分别把葱白和香菜切成碎末。
6、将鸡蛋、淀粉、香菜、葱加入到搅拌均匀的胡萝卜面盆中，同时，放入已准备好的食用盐、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉。
7、加入适量水，搅拌均匀。
8、然后放入干酵母粉，进行搅拌。
9、搅拌均匀后，盖上盖子，闷十分钟左右。
10、将油放置锅中，油量可以放入至锅的三分之一处，开火，等筷子插入油锅中筷子周围有细小气泡不断冒出时，油温正好。
11、用手抓出一小朵一小朵的球形状，放入热油锅中炸。
12、待锅中丸子炸至两面金黄时即可捞出。
13、请装盘食用，享用外焦里嫩美味香脆的炸胡萝卜丸子吧！
