鲜嫩爽口的辣炒鱿鱼丝

主料：鱿鱼４００ｇ

调料：食盐　酱油　醋　姜　小米椒　料酒　大蒜　白糖

做法：

１、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用；

２、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好，放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下；

３、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅