1、1.鲜吃
将火龙果对半切开后剥掉外皮，即可食用。或者从火龙果顶部的红色皮往下扒，类似香蕉的剥皮方法，里面的肉用勺子挖着吃。火龙果的果肉不是很甜，喜欢甜味的朋友们可以放些糖。新鲜的火龙果很清爽，微甜带酸，味道极佳。
2、2.红火龙果健体酒
600克火龙果洗净，250克冰糖准备好晾干后，去皮切成小块。以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中，再倒入600克米酒，然后封紧瓶口。放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。饮用时可以将其稀释后加些果汁饮用，口感更佳。
3、3.火龙果炒虾仁
将200克鲜虾去皮，去水分。用盐腌制，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后加入色拉油，静置10分钟。将芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅，美味诱人。
4、4.火龙果大虾沙拉
将火龙果从中间切开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用。大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟。西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水。把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可。
