家常菜—咸鱼腊肉乱蒸萝卜干

1、腊肉洗净切片，萝卜干稍泡发洗净切小段，鳝鱼干洗净切小块，红米辣切小段待用。

2、锅中放油，油比平时炒菜稍多一点，先放腊肉炒至透明，放萝卜干，鳝鱼，料酒，炒出香味后放红米辣，炒出辣味后放一点点盐，少量海鲜酱油调味，盛在容器里准备上锅蒸。

3、放进蒸锅隔水蒸，大火蒸30分钟，起锅后拌匀，配着米饭，开吃。