正宗天津炒肝尖怎么做

1、猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的

2、多换几次水，直到水里没血水为止

3、泡好的猪肝，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟

4、仔姜洗净掰掉枝桠

5、切成细丝

6、大蒜准备适量

7、锅里下多一点的油

8、油温6成热时放入大蒜，爆香

9、下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后

10、下入仔姜丝，调入盐，和五香粉，大火翻炒至入味出锅