豆花鱼火锅怎么做

1、鲫鱼两片破开

2、泡椒切碎，泡菜切片，泡姜切片

3、加料酒 ，姜丝，精盐3勺，红薯粉加少量水混合腌制15分钟

4、起锅烧油加热，翻炒泡菜泡椒3分钟

5、加入2把花椒，加入一包南山香水鱼，加豆瓣酱3勺，继续翻炒3分钟

6、加入开水或者自来水适量。加入白胡椒粉，鸡精

7、熬制锅底，直到水开后开中小火，加入鱼块

8、加入豆花，小火煮2分钟

9、加入葱段，芹菜段

10、加入炒熟的黄豆，白芝麻。装盆用电磁炉小火加热，边吃边烫菜