蒜香茄子的做法

1、食材备齐，茄子洗净

2、蒸锅加水烧开，下入茄子蒸熟（不知道蒸的茄子生熟，蒸好后用筷子扎一下，轻松扎透了就是熟了）晾凉

3、期间，将蒜切末，尖椒切段，香菜切小段

4、将蒸好的茄子用手撕成条，码在盘内

5、淋入酱油，放上蒜末，干辣椒，香菜

6、炒锅加油，加热至油冒烟，将热油淋在蒜末上

7、吃时翻拌均匀即可