重庆酸辣粉做法

1、洗好青菜和香菜，粉丝提前两小时泡好

2、锅中炒油，小火炸熟花生米

3、用炸花生米的油，熬制花椒油

4、大头菜，蒜和香菜切碎，准备高汤

5、锅中煮粉

6、利用煮粉的时间，碗中调好酱汁（碗中有蒜，盐，鸡精，生抽，醋，油辣子花椒油）

7、倒入高汤

8、粉快熟时放入青菜烫几秒钟

9、捞岀放入汤碗中

10、并放入大头菜，香菜，花生米和胡椒粉