如何制作新疆大盘乌鸡

1、乌鸡斩块焯水，去除血水和浮沫，用冷水冲洗干净。

3、热油加糖，炒出糖色，加葱姜蒜花椒，豆瓣酱，加入干辣椒，快速放入鸡块。

5、咕嘟咕嘟，中火收汁，鸡肉熟了，放土豆！快起锅时加青椒。