蛋香软饼的做法

1、蒜苗洗净切碎，面粉盛入盆中

2、加入清水，并搅拌面粉

3、直到提起面糊往下流淌成一条直线即可

4、此时加入一枚鸡蛋拌匀

5、调入少量盐，不用太多，只要有个底味就足够了

6、蒜苗碎加入面糊中拌匀，静置5分钟左右

7、锅中放少量油润锅，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀铺满锅中，注意不要倒入过多的量，最好是刚刚够铺满锅底就可以了，这样出来的饼比较薄，吃起来香软些

8、一面煎香后，翻面继续煎至成熟即可