红枣马芬蛋糕

1、金宝顶酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、低筋面粉混合，用手搓成酥粒状。放冰箱冷冻备用。

2、牛奶与黄油加热至微沸后离火，放入红枣碎，浸泡，放凉备用。

3、鸡蛋与细砂糖搅拌至微微发白，倒入牛奶红枣液，混合均匀。

4、加入已过筛的粉类，搅拌至无干粉。

5、拌好的面糊装入裱花袋，挤入放了纸托的学厨马芬模里。面糊表面撒一层金宝顶酥粒。

6、放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤约15分钟，烤到微微上色即可。