1、超市买回新鲜的鸡腿，冲洗干净。如图所示
2、把鸡腿剁成小块加点盐腌制一会。如图所示。
3、准备好八角，姜片和大蒜，如图所示。
4、准备一个小碗，碗里倒入生抽、酱油，蚝油、糖、胡椒拌匀，调成调料汁。
5、锅里放油烧热，放大蒜生姜，八角炒香，如图所示。
6、下入鸡块翻炒，如图所示
7、到鸡块炒变色后，加入拌好的调料汁，翻炒均匀，如图所示。
8、加适量水，盖上盖子焖煮一会，如图所示。
9、汤汁快干时，撒上香葱后关火；如图所示。
10、装盘，红烧鸡块就做好了，肉质鲜嫩爽滑，特别好吃哦。
1、1 把鸡腿洗干净切块，放盐腌制一会。
2 准备好生姜、大蒜、八角。
3 碗里放生抽、蚝油、酱油、糖、胡椒等做好调料汁。
4 锅里油烧热，下大蒜、生姜，八角炒香。
5 倒入鸡腿翻炒变色后，加调料汁翻炒均匀，后加水盖住鸡块焖煮一会。
6 快收完汤汁时，撒上香葱，关火装盘。
