凉拌皮蛋怎么做

1、将准备好的皮蛋剥皮。

2、将皮蛋切成四瓣。

3、全部摆入盘中，围成圆状。

4、准备100克葱切碎。

5、准备50克姜切成末。

6、准备100克蒜切成末。

7、碗中放入100克生抽、100克香醋，倒入适量蒜、姜、葱、香油，搅拌均匀。

8、将调好的酱汁浇在皮蛋上面。

9、凉拌皮蛋就做好了。