蒸海蛋的家常做法

1、选新鲜鸭蛋1斤

2、香菇、木耳泡发，马蹄去皮

3、肥肉切成丝

4、马蹄、木耳、香菇切成丝

5、鸭蛋打散，加入适量食盐

6、热油锅中先下肥肉煸炒，然后放入木耳、香菇、马蹄

7、加少许食盐

8、炒熟出锅，待其冷却

9、耐热的容器中刷一层植物油

10、倒入部分蛋液

11、将炒好的木耳等倒入

12、再将剩余蛋液全部倒入

13、装满海蛋半成品的碗加盖，放入蒸锅蒸。

14、蒸熟后迅速取出

15、翻面、倒模即可。