1、准备食材。洗净猪梅肉。
2、把肉切小块，不是切丁，要比丁大。
3、加入料酒。
4、加入盐胡椒粉。
5、再加入一个鸡蛋用手抓匀腌制待用。
6、最好用芦笋一个切小块，芦笋去老皮切小段。
7、菠萝切块，这个太熟了，你们买的时候别熟的。
8、洋葱切小块。
9、准备糖醋酱汁，番茄沙司，醋，糖。混合一起调成汁。
10、桨好的肉块裹上生粉。
11、锅里加入适量油，要多点。油温至七成热，下肉块炸。（第一次炸只要两面微黄就可以了）
12、逐个炸好后，再全部倒入复炸一次。
13、第二次炸好的样子。
14、锅里少许油（用底油也可以），下刚才调制的酱汁熬一下。
15、下芦笋洋葱翻炒。倒入炸好的肉块和冬笋丁，翻炒几下，让酱汁包裹上肉，即可。
