1、洗净的茄子先切条再切成小块。
2、大葱切葱花。
3、五花肉切肉片。
4、锅中热油，下入葱花炒香。
5、炒香后倒入切好的五花肉片，翻炒两分钟煸出肥肉里面的油脂。
6、加一勺黄豆酱稍微翻炒一下，炒出黄豆酱的豆香味。
7、加入适量的生抽、老抽、蚝油和一勺白糖翻炒均匀。
8、倒入两罐啤酒。
9、用大火烧开后倒入电饭锅内。
10、再放入切好的茄子块。
11、将挂面从中间掰开铺在茄子上面。
12、盖上电饭锅盖按煮饭键。
13、煮到15分钟的时候，将面条和菜翻拌一下保证每个面条都能够吸到汤汁。
14、再盖上锅盖煮到电饭锅跳到保温，煮好后撒些葱花即可完成。
