超级下饭的西红柿炒鸡蛋

1、优先将西红柿放入沸水中3s后捞起去皮，并切成小块。蒜切片，火腿切片，鸡蛋打散。

2、热锅后加凉油，油热后放入蒜片炒香，立即倒入西红柿大火快炒。待西红柿变软出现汤汁后加入适量温水。水加多了就变成西红柿鸡蛋汤了，所以要适量。

3、然后加入火腿肠片，番茄酱，蚝油，生抽，少去盐，最后煮沸。其中番茄酱是这道菜的灵魂，不可缺少

4、煮沸之后加入鸡蛋液，并快速将其打散，打算的目的是为了使菜汤更多的附着在鸡蛋表面。最后加入淀粉水，锁住这道菜的味道