1、排骨泡出血水，大概半小时左右。
2、在水里倒入米酒，把排骨焯水去腥味。可能因为我们家那边做菜的缘故，炒菜都是喜欢放米酒进去去腥，料酒基本很少见在我们家。水开了滚多一分钟就可以把排骨捞出来冲干净。
3、等油烧热，就可以把排骨跟姜冷注杰蒜一起翻炒均匀，别开太大火，要不然蒜容易焦。
4、倒入以关趴上所给的调料。糖和白米醋的量就要看你个人喜欢吃酸多点还是甜多一点了。其实家常菜就是这样，完全取决于你自己和家里人的口味的，我是糖放了一大勺，醋就是倒在锅铲然后淋入排骨的，大概放了两锅铲的量吧，
5、加五调水铺满排骨，加盖电磁炉600度左右焖半小时。开太大火，我怕我玩东西入迷，等下汁都烧干。
6、收汁啦，撒点白芝麻翻炒下，出锅咯！
