万能红豆沙的做法

1、红豆，红小豆，是圆的，不是赤小豆，赤小豆是长圆的，这种红豆炒出来更香，加入适量清水放入电压力煲压软烂，水量比蒸米饭的要多一些，多点没关系，反正后面还要炒，少了的话就压不烂了

3、准备细砂糖和玉米油

5、最终炒到成一团，用铲子翻折也不变形的状态就可以了，倒出来，摊开晾凉

7、一定要炒干，豆沙含水分太多的话后面做东西会出问题，做月饼有可能会泄脚，做蛋黄酥也会影响起酥